Chicos, hoy les voy a enseñar cómo hacer una receta que yo sé que a ustedes les encantó, y estoy hablando nada más y nada menos que del famoso Cheesecake de Snickers.
Ingredientes:
- 24 galletas oreo
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- 910g de queso crema
- 1 ¼ taza de azúcar
- ½ taza de crema
- 20 snickers cortados para hacer la mezcla (y unos 5 más para decorar)
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena
- ½ de crema para batir
- 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
Antes de comenzar vamos a precalentar nuestro horno a 175℃ y engrasamos un molde redondo.
¿Cómo se hace?
Step 1
Vamos a comenzar triturando un poco las galletas (puede ser en licuadora o procesador). Le vertimos la mantequilla derretida y volvemos a triturar.
Step 2
Pasamos la mezcla al molde, con las manos vamos a compactarlo y extenderlo por toda la superficie y parte de las paredes. Después vamos a meterlo al horno por 8 minutos.
Step 3
Con la ayuda de una batidora, vamos a cremar el queso crema y la azúcar hasta que quede suave y bonita. Luego agregamos los huevos uno a uno para que se integren perfectamente.
Step 4
Vamos a agregarle los trozos de snickers a la mezcla y con la ayuda de una espátula, los incorporamos de manera envolvente. Una vez integrado todo, pasamos la mezcla a nuestro molde con la galleta ya horneada.
Step 5
Ahora tenemos que meter el cheesecake al horno por una hora. Pasado el tiempo, apagamos el horno y dejamos el cheesecake adentro por dos horas.
Step 6
Para hacer el caramelo necesitamos una olla chica en donde vamos a colocar la azúcar morena, la mantequilla y la crema para batir. Encendemos la estufa y vamos a mezclar todo esto hasta que todo quede bien integrado y comiencen a salir burbujas.
Step 7
Una vez que el caramelo haya tomado la consistencia, vamos a verterlo en el cheesecake antes de que se endurezca, le agregamos los Snickers sobrantes
¡Y listo! Tenemos un delicioso postre para compartir.